Directeur restaurant h/f
Emploi Négoce - Commerce gros
Paris, 75, Paris, Île-de-France
En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : • Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale ; • Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale ; • Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux attentes clients ; • Manager une équipe d'une soixantaine de personnes (dont des managers) et la faire monter en compétence ; • Assurer le travail de l'équipe en adéquation avec les cuisines ; • Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide et précis) ; • Être le garant de la qualité des aliments et de la conformité des produits de l'enseigne ; • Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant ; • Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, pertes et profits) ; • Développer et contrôler la rentabilité du restaurant (gestion de la main d'oeuvre, trésorerie, rapports financiers) ; • Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire, administratif) ; • Exécuter les opérations marketing de l'enseigne.